بررسی خواص آنتی اکسیدانی اسانس پنج گیاه آویشن باغی، آویشن شیرازی، میخک هندی، دارچین و اکلیل کوهی و بررسی روند تولید ریز کپسول بر روی موثرترین اسانس
پایان نامه
- دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم دارویی
- نویسنده رضوانه رنجبر
- استاد راهنما فرحناز خلیقی سیگارودی مریم اهوازی
- سال انتشار 1392
چکیده
امروزه مردم برای افزایش عمر مفید مواد غذایی، خواهان استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی مشتق از منابع گیاهی هستند، با توجه به اینکه مواد نگهدارنده شیمیایی اثرات مضری دارند، و خصوصیت اصلی یک آنتیاکسیدان، تواناییش در بهدام انداختن رادیکالهای آزاد میباشد. برخی از اسانس‌ها دارای اثر آنتیاکسیدان میباشند و تهیه ریزکپسول از آنها میتواند به پایداریشان کمک نماید. هدف از این مطالعه، ارزیابی قدرت آنتی‌اکسیدانی اسانس پنج گیاه دارویی شامل آویشن باغی، آویشن شیرازی، اکلیلکوهی، دارچین و میخک هندی و بررسی روند تهیه ریزکپسول از موثرترین اسانس بود. بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی به روش سنجش روبش رادیکال آزاد dpph انجام گردید. ترکیبات موجود در اسانس میخک هندی بهعنوان موثرترین گیاه از نظر خواص آنتی اکسیدانی توسط دستگاه gc/ms شناسایی شد و در مرحله بعد توسط دستگاه الکترواسپری به صورت نانوکپسول در پوشش نانوذرات چیتوسان درآمد. چیتوسان، بهعلت خاصیت زیستسازگاری و زیست تخریبپذیری، بهعنوان پوسته مناسب برای نانوکپسول اسانس انتخاب شد. اندازه و شکل نانوکپسولهای بدست آمده در غلظتهای مختلفی از چیتوسان و اسید استیک، توسط میکروسکوپ الکترونی (sem) بررسی گردید. گروههای عاملی هسته و پوسته نانوکپسولها توسط طیف مادون قرمز ft-ir تعیین گردید. اسانس میخک هندی اثر روبش رادیکالی قابل توجهی (ic50 زیر 20 میکروگرم در میلیلیتر) از خود نشان داد. اصلیترین ترکیب اسانس میخک هندی را اوژنول تشکیل میداد. تصاویر بدست آمده از میکروسکوپ الکترونی (sem) نانوکپسولهایی با سطوح کروی و توزیع یکنواخت را نشان داد. گروههای عاملی هسته و پوسته در بررسی طیف مادون قرمز بهوضوح دیده شدند. با توجه به بررسی انجام شده و اثر آنتی‌اکسیدانی قوی اسانس میخک هندی، پیشنهاد میگردد که از نانوکپسولهای ساخته شده، بهعنوان آنتیاکسیدان طبیعی، برای افزایش پایداری محصولات غذایی استفاده گردد.
منابع مشابه
بررسی تاثیر اسانس گیاه درمنه کوهی، آویشن شیرازی و مورد بر تریکوموناس واژینالیس
25 درصد کل داروهای موجود در آمریکا مشتق از گیاهان دارویی است. با توجه به عوارض و هزینه کمتر و سازگاری بیشتر بیماران با این داروها و به لحاظ عوارض شناخته شده داروهای سنتتیک و افزایش شیوع بیماری‌های STDs در دهه‌های اخیر این تحقیق با هدف تعیین تاثیر اسانس گیاه درمنه کوهی (Artemisia aucheri Boiss.)، آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss.) و مورد (Myrtus communis L.) بر روی تریکوموناس واژینالی...
متن کاملبررسی خواص ضد قارچی و شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه آویشن کوهی(Thymus kotscuyanus Boiss. & Hohen.)
با توجه به افزایش مقاومت دارویی میکروارگانیسم ها و تمایل به استفاده از گیاهان داروی، در مطالعه حاضر ترکیبات شیمیایی و اثرات ضد قارچی اسانس آویشن کوهیThymus kotschyanus) ) علیه قارچهای کاندیدا آلبیکنس، کروزهای و گلابراتا مورد بررسی قرار گرفته است. دراین مطالعه، ترکیبهای شیمیایی اسانس آویشن کوهی با استفاده از روش کروماتوگرافیگازی و کروماتوگرافیگازی متصل به طیف نگار جرمی و فعالیت ضد قارچی آن علیه ...
متن کاملاثر اسانس آویشن شیرازی روی آسپرژیلوس فلاووس
مقدمه: قارچ‌ها از عوامل مهم فساد مواد غذایی و تولید ترکیبات سمی به نام مایکوتوکسین‌ها هستند. عوارض جانبی ناشی از مصرف نگهدارنده‌های شیمیایی موجب متمرکز شدن تحقیقات روی استفاده از ترکیبات طبیعی به ویژه اسانس‌ها جهت جلوگیری از رشد قارچ‌ها شده است. اسانس‌ها ترکیبات طبیعی حاوی مخلوطی از اجزای ترپنیک بوده که دارای خواص ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی هستند. آویشن شیرازی یک گیاه بومی ایران بوده که اثرات مخ...
متن کاملبررسی خواص ضد قارچی و شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه آویشن کوهی(Thymus kotscuyanus Boiss. & Hohen.)
با توجه به افزایش مقاومت دارویی میکروارگانیسم ها و تمایل به استفاده از گیاهان داروی، در مطالعه حاضر ترکیبات شیمیایی و اثرات ضد قارچی اسانس آویشن کوهیThymus kotschyanus) ) علیه قارچهای کاندیدا آلبیکنس، کروزهای و گلابراتا مورد بررسی قرار گرفته است. دراین مطالعه، ترکیبهای شیمیایی اسانس آویشن کوهی با استفاده از روش کروماتوگرافیگازی و کروماتوگرافیگازی متصل به طیف نگار جرمی و فعالیت ضد قارچی آن علیه ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم دارویی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023